Zéphyr Aromatiques est une ferme située à Guérande, spécialisée dans la production de tisanes, aromates, sirops, vinaigres de cidre aromatisés et tartinades.

Diplômée en écologie et gestion des espaces naturels, et passionnée de végétal, Morgane Guéno-Bruneau s’est spécialise en filières aquacoles et démarches qualité, hygiène, sécurité et environnement avant de fonder cette ferme en avril 2021 avec l’envie de répandre les saveurs et vertus des plantes dans nos quotidiens.

À travers la culture d’une quarantaine de variétés de plantes, dont 2/3 de vivaces et 1/3 d’annuelles, sur 8000 m², elle valorise la biodiversité et l’équilibre des sols.

Ces cultures, réparties sur 2 parcelles Guérande et Saint-Lyphard, sont entretenues et récoltées à la main, en respectant des pratiques agricoles durables.

La parcellede Guérande est une ancienne friche, exempt d’intrant de synthèse. L’équilibre des sols y est maintenu par la diversité des espèces en culture et indigènes, la rotation des cultures et le paillage.

Le site est en conversion vers l’agriculture biologique.
La parcelle de Saint-Lyphard est labelissée Agriculture Biologique.
La biodiversité de chacun de ces sites est renforcée par le choix d’espèces mellifères proposant un apport nutritif important pour les insectes pollinisateurs, le maintien d’espaces enherbés et arborés, ainsi que l’entretien et l’enrichissement des haies.

Le séchage des plantes est réalisé sur place dans un « séchoir à claies solaire » pour préserver les propriétés organoleptiques et médicinales des plantes et permettre leur bonne conservation.

Les produits de Morgane sont disponibles en vente directe, notamment au réseau « Au Gré des Fermes » en presqu’île, ainsi que dans des magasins de producteurs et en ligne.