La Boulange Rieuse est une boulangerie artisanale située à Saint-Nazaire, fondée par Solenne Goujon, une paysanne boulangère passionnée.

Ancienne paysagiste, Solenne a opéré une reconversion professionnelle en 2015 pour se tourner vers la boulangerie paysanne.

Elle cultive son propre blé sur une parcelle de 15,5 hectares à Savenay, qu’elle fait moudre en farine pour produire des pains bio au levain, pétris à la main et cuits au four à bois dans son fournil situé dans le quartier du Petit Caporal à Saint-Nazaire.

Les pains de Solenne sont disponibles sur les marchés paysans, en AMAP et dans les épiceries de la presqu’île guérandaise.