Au printemps 2020, au cœur de la commune de Guenrouët, Nicolas Landriau installe sa ferme maraîchère de 2 ha « Le Courti » avec un principe : un minimum de travail du sol et un maximum de biodiversité.

Pour cela, il met en œuvre divers moyens, notamment la culture en planches permanentes sur 6 000 m², dont 1 000 m² sous tunnels.

Il privilégie également une utilisation réduite des outils mécanisés et laisse des refuges pour la biodiversité, tels que des haies, des zones humides, une mare et un ruisseau, ainsi que des tas de bois et des espaces non cultivés.

Grâce à cela, Nicolas produit une quarantaine de variétés de légumes de saison labellisés bio qu’il vend principalement en circuit court, depuis sa ferme et notamment aux professionnels grâce au Kiosque Paysan.