À Saint-Lumine-de-Coutais, en Loire-Atlantique, Jean‑François Nunez cultive bien plus que des plantes : il cultive une vision. Celle d’une agriculture locale, engagée, et tournée vers l’innovation. Sur ses terres, il a fait le choix original de produire du houblon, une plante généralement réservée à la bière, pour en faire une boisson artisanale sans alcool : la limonade au houblon.

Chez Jean‑François, tout commence dans les champs. Il plante, récolte, fait sécher son houblon, puis le transforme sur place pour en extraire le meilleur. C’est une démarche 100 % artisanale et en circuit court, qui garantit la qualité, la traçabilité… et le goût authentique.

Petill’hops, ce sont des boissons pétillantes, naturelles et rafraîchissantes, qui allient la douceur de la limonade aux arômes subtils et floraux du houblon. Sans alcool, faible en sucre, elles s’adressent à toutes celles et ceux qui cherchent une alternative saine et savoureuse aux sodas ou aux bières classiques.
Ces boissons originales à base de houblon, avec une touche aromatique unique ont une fermentation naturelle. Contrairement aux sodas traditionnels, les bulles ne sont pas créées artificiellement par du CO² : elles naissent naturellement grâce à la fermentation des levures présentes sur le houblon et dans l’air ambiant. En raison de cette fermentation naturelle, des traces d’alcool peuvent être présentes (autour de 0,5 à 0,6 %). Cependant, la boisson est pasteurisée pour stopper la fermentation et ainsi garantir un taux d’alcool très faible, tout en restant classée parmi les boissons sans alcool.

Produite en petite série, chaque limonade Petill’Hops est réalisée à partir d’un houblon différent, cultivé et transformé sur place, ou, partiellement, avec celui de fermes locales et bio. Chaque bouteille reflète le soin et le savoir-faire de Jean‑François.