À Chauvé, dans le pays de Retz, Le Verger des Arômes est un lieu à part, où le temps semble ralentir. Pensé comme un espace de biodiversité, de rencontres et de sensations, ce verger invite à se reconnecter à la nature, dans un cadre simple et apaisant.

À l’origine du projet, Albanne Dubreil, qui cultive ici bien plus que des fruits : elle cultive aussi le lien au vivant et aux autres. Son idée a mûri pendant de nombreuses années. Déjà très sensible au monde végétal, elle participait à des sorties botaniques et transformait des fruits bien avant de créer le verger. La période du Covid a été un déclic : elle a choisi de se former pour concrétiser ce projet qui lui tenait à cœur.

Le lieu lui-même joue un rôle essentiel. Le verger s’étend sur un environnement riche, entre bocage, châtaigniers et zone naturelle. Une mare accueille une faune variée, et des nichoirs ont été installés pour les oiseaux, les chouettes et les chauves-souris. Tout est pensé pour préserver un équilibre naturel et laisser la biodiversité s’exprimer.

Dès le printemps, le verger ouvre ses portes pour la libre cueillette. On peut y ramasser des fraises, puis au fil des saisons des framboises, cassis, mûres, myrtilles ou groseilles. Les arbres fruitiers, poiriers, pruniers, cognassiers, pêchers, structurent le paysage, tandis que les plantes aromatiques comme la lavande, le romarin ou le thym diffusent leurs parfums. Un atelier de transformation est aussi prévu pour prolonger ces saveurs.

Chaque variété est choisie avec soin, autant pour son goût que pour ses arômes. L’idée est de faire naître des sensations, des souvenirs, parfois même une petite madeleine de Proust, au détour d’une cueillette ou d’un parfum.