Le Domaine Complémen’Terre est un projet viticole porté par Manuel Landron et Marion Pescheux, tous deux enfants du vignoble nantais. Installés depuis décembre 2013, ils cultivent leurs vignes avec une attention particulière portée au respect de la nature et de l’humain, en agriculture biologique et certifiés Nature et Progrès depuis 2018.

Le domaine s’étend sur des parcelles situées au sud du massif armoricain, sur une butte culminant à 52 mètres d’altitude. Les vignes, réparties sur quatre terroirs différents dans un rayon d’un kilomètre, reposent majoritairement sur de l’orthogneiss, une roche mère caractéristique des bords de Sèvre. Cette diversité géologique, associée aux orientations variées des parcelles, permet d’exprimer toute la richesse du territoire.

Les cépages travaillés reflètent cet attachement au vignoble local : le Melon de Bourgogne (7 hectares) et la Folle Blanche (0,60 hectare) constituent la base historique, rejoints depuis le millésime 2021 par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, et plus récemment par le Pineau d’Aunis pour le millésime 2025.

À la cave, leur approche se veut fidèle aux sensations issues de la vigne. Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri rigoureux afin de préserver la qualité des raisins. Les fermentations se déroulent naturellement, sans ajout d’additifs. Après les fermentations lactique et malolactique, une faible quantité de sulfites peut être ajoutée (40 mg/l maximum), selon les besoins des vins et en accord avec leurs convictions. Les différentes étapes de vinification suivent autant que possible le calendrier lunaire.

Attachés à la diversité des terroirs et des méthodes, Manuel Landron et Marion Pescheux considèrent la cave comme un véritable espace d’expérimentation, donnant naissance à neuf cuvées aux identités variées. Leur démarche vise à révéler avec sincérité l’expression de leur terroir, tout en restant ouverte et vivante.

Outre leurs vins ils proposent aussi un jus de raisin tout aussi naturel.