Herboriste paysanne installée à Montbert, à 20 km au sud de Nantes, Violaine Guyot cultive des plantes aromatiques, médicinales et condimentaires certifiées en agriculture biologique pour les tisanes et la cuisine. 

 

Sur ce qui était auparavant une ferme bio de volaille, entourée elle-même de fermes bio, en 2023, Violaine a déposé ses graines sur 2000 m² de cette terre saine et riche. 

Dans cette campagne silencieuse, non loin du vignoble nantais et des terres bocagères de la Vendée, elle produit la majorité de ses graines et cultive ses propres plants dans sa pépinière. Dans le respect de l’environnement, Violaine cultive et récolte à la main une cinquantaine de plantes. Afin d’enrichir sa gamme de produits, Violaine fait aussi la cueillette sauvage d’une dizaine de variétés qu’elle sélectionne avec soin dans les zones saines et sauvages de sa commune.

 

Les feuilles et fleurs sont récoltées au fur et à mesure de leur développement naturel puis séchées avec délicatesse. L’ensemble de ces actions issues de méthodes traditionnelles et ancestrales assurent une très haute qualité visuelle et gustative des produits.

 

Ainsi, tout au long de l’année, Violaine propose des gammes de plantes sèches et en saison, ses variétés s’étendent aux plantes fraîches et bouquets d’aromates (verveine, romarin, shiso…) ainsi que des pétales et fleurs comestibles décoratives. À travers cette gamme de tisanes et condiments originaux, en simple ou dans des mélanges de sa conception, que Violaine cherche à proposer des plaisirs aromatiques et des accompagnements médicinaux, 

Elle proposera prochainement une gamme de macérats huileux, d’hydrolats et de sirops également.